|
|
Wrapper Met Kalfsvlees En Spinazie
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 extra dunne schnitzels(kalf, rund of varken) van 1/2 cm. dikte en ca. 75 gr. elk, 2 el. (mosterd)olie, 1 tomaat, 50 gr. verse spinazie, 1/2 el. witte wijnazijn, 6 el. verse roomkaas(met mierikswortel of kruiden), 1 tortilla, zout, peper, 2 lente-uitjes.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Masseer het vlees met 1/2 el. olie, bestrooi het met peper en laat het buiten de koelkast op temperatuur komen. Snijd de lente-uitjes in ringen en de tomaat in partjes. Was en droog de spinazie. Bakkerel het vlees: verwarm een (anti-aanbak)pan even voor op een hoog vuur. Zet het vuur op halve stand, leg het vlees in de pan en bak zachtjes aan beide kanten bruin en rose van binnen (ca. 3 min.). Schuif het vlees tijdens het bakken over de bodem van de pan en keer het een paar keer. Bestrooi het vlees,met een beetje zout. Verwarm de tortilla in een hete droge koekenpan (2 min. om en om). Hussel de spinazie met de lente-uitjes, de tomaat, de rest van de olie, wat zout en peper. Voeg er als laatste de azijn toe. Laat de tortilla op een plank glijden en besmeer hem met verse roomkaas. Verdeel de spinazie erover en leg de schnitzels erop. Rol de tortilla strak op en snijd hem schuin in vieren.
|
|
|